чешская кухня Новосибирск

Хотели ли вы когда-нибудь приготовить одно из блюд, которыми славится чешская кухня. Новосибирск, конечно же, большой город, и вы можете пойти в ресторан, но может быть стоит приготовить какое-нибудь блюдо дома, ведь это не так сложно. Итак, предлагаем вам приготовить кнедлики-роглики. Вам понадобится 750 г картофеля, 125 г пшеничной муки, 100 г картофельной муки, 2 яйца, соль, щепотка мускатного ореха, начинка. Натрите сваренный накануне картофель и замесите тесто, смешав картофель с мукой, яйцами и специями. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1/2 см, нарежьте полосками шириной 8 см, длиной 5 см, смажьте начинкой, каждую полоску скатайте в ролик и закрепите кончики. Кнедлики опустите в слегка подсоленную воду и варите на слабом огне в течение 20 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и выложите на блюдо. Панировочные сухари подрумяньте в масле и посыпьте ими клецки. В качестве начинки может быть использовано мясо, шпик или овощи, которые предварительно следует потушить в жире с луком и зеленью. Грибы являются также прекрасной начинкой. Эти кнедлики подаются со свежим салатом или с теплой подливкой из зелени. Если начинка не мясная, то кнедлики сами по себе являются прекрасным гарниром к мясу.